Основные правила заготовки растений. Календарь сбора лекарственных растений

Лекарственные растения можно найти практически везде: в лесу, в степи, в поле и даже на болоте. Однако, для того чтобы они помогли вам, необходимо хорошо знать их свойства, а также правильно их собирать и хранить.

Запасы лекарственных растений ограничены, поэтому собирать их нужно бережно, чтобы хватило не только нам, но и нашим детям. Для этого, заготавливая травы, необходимо соблюдать следующие общие правила.

1. Почки собирайте только на вырубках, не обрывайте их с растущих деревьев и кустарников.

2. Кору снимайте только со спиленных или срубленных деревьев и кустарников или срезанных веток.

3. Если вы собираете листья, срезайте, а не обрывайте их. Не оголяйте куст полностью, оставьте на нем по крайней мере три четверти листьев.

4. Многолетние травы аккуратно срезайте и ни в коем случае не вырывайте с корнем.

5. При сборе цветков оставляйте часть их нетронутыми, чтобы они могли дать семена. Это особенно важно для однолетних и двухлетних растений, таких, как ромашка лекарственная, тмин обыкновенный.

6. Если вы собираете цветки и соцветия с деревьев и кустарников, например с липы, боярышника или бузины, не срезайте и не обламывайте целиком ветки.

7. Корни и корневища выкапывайте после того, как созреют и осыпятся семена и плоды. Молодые экземпляры не трогайте. Оставшиеся ямки засыпьте землей и на этом месте посейте семена тех же растений.

8. Не собирайте на одном и том же месте в течение двух лет подряд такие травы, как душица обыкновенная, зверобой продырявленный и чабрец (тимьян обыкновенный). Сделайте перерыв на 3—4 года, чтобы растения восстановились.

Известно, что целебные вещества накапливаются в растении в определенный период его развития, причем в различных его частях, поэтому в конкретное время собирают лишь те части (почки, кора, листья, цветки и соцветия, плоды и семена, корни и корневища), которые в данный момент содержат наибольшее количество лечебных веществ. Их содержание в растениях меняется даже в течение суток.

Почки (березы, тополя, сосны) надо собирать ранней весной, в марте — апреле, когда они уже набухли, но еще не тронулись в рост. Почки собирают руками, а у сосны их срезают острым ножом. Березовые почки обмолачивают после сушки ветвей (длиной 50—60 см). Все почки сушат пучками в прохладном помещении, поскольку в тепле они начинают распускаться.

Кору заготавливают, как правило, ранней весной, когда начинается интенсивное движение сока, но листья еще не распустились. В это время кора хорошо отделяется от древесины. Выбирают молодые спиленные или срубленные стволы и ветви, острым ножом делают кольцевые надрезы на расстоянии 25—50 см один от другого и соединяют их несколькими продольными надрезами. Кору отделяют в виде желобов или трубочек.

Листья заготавливают в период созревания бутонов и цветения растений, причем выбирают только нижние листья, чтобы не нарушить процесс цветения и плодоношения. Листья собирают обычно руками, берут только развитые и не пораженные грибами листья. Толстые черешки листьев замедляют сушку, содержат мало биологически активных веществ, поэтому их после сбора удаляют.

Цветки и соцветия собирают в начале цветения, когда они содержат больше всего лечебных веществ и меньше осыпаются при хранении. Собирают цветки вручную, цветоножки обрывают. Высушенные цветки не должны быть очень мелкими - это снижает их качество или делает вообще непригодными к употреблению. Поэтому их лучше собирать в корзину, но плотно не укладывать.

Травы собирают в начале цветения, а в отдельных случаях и при полном их цветении. Ножом (секатором) срезают верхушки растения длиной 15— 30 см без грубых приземных частей.

Плоды и семена заготавливают постепенно, по мере созревания. Помните, что наиболее богаты лекарственными веществами зрелые плоды и семена, но, если они перезрели, брать их не следует: сырье сильно мнется и быстро загнивает. Плодоножки отделяют сразу после сбора, а у плодов рябины, тмина и укропа — после подсушивания.

Корни и корневища выкапывают лопатой ранней весной или в период отмирания надземных частей (конец лета— осень). Их очищают от земли, стеблей, мертвых частей и промывают холодной водой. Толстые и длинные корни и корневища разрезают.

Все заготавливаемые части растений собирают в дневное время (с 8—9 до 16—17 часов) и в сухую погоду. Сырье сразу складывают в мешки или другую подходящую тару, но туго не набивают.

И еще два совета. Не берите загрязненные или поврежденные болезнью растения. Помните, что лекарственные растения нельзя собирать на участках, подвергнутых обработке гербицидами и ядохимикатами, вблизи промышленных объектов, электростанций, автомобильных дорог.

КАЛЕНДАРЬ СБОРА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Название растения	Собираемые части	Время сбора
Абрикос обыкновенный	Плоды	Июнь-август
Аир болотный	Корневища	Март-апрель, октябрь
Айва продолговатая	Плоды	Сентябрь-октябрь
Анис обыкновенный	Плоды	Сентябрь
Арника черная	Листья	Июнь-июль
Астрагал пушистоцветковый	Соцветия	Июнь-июль
	Трава	Май-июнь
Багульник болотный	Трава	Июнь-сентябрь
Барбарис обыкновенный	Листья	Май-июнь
Барвинок малый	Трава	Май-июнь
Береза белая (повислая)	Почки	Январь-апрель
	Листья	Май-июнь
Боярышник колючий	Цветки	Май
	Листья	Август-октябрь
Брусника обыкновенная	Листья	Март-октябрь
Валериана лекарственная	Корни	Апрель, август- сентябрь
Василек синий	Цветки	Июнь-август
Вероника лекарственная	Трава	Июнь-август
Виноград культурный	Плоды	Август-октябрь
Вишня обыкновенная	Плоды	Июль-август
Водяной перец (горец перечный)	Трава	Июнь-август
Гвоздика разноцветная	Трава	Июнь-август
Горец змеиный	Корневище	Август-сентябрь
Горец почечуйный	Трава	Июнь-сентябрь
Горчица сарептская	Семена	Июнь
Грецкий орех	Листья	Май-июнь
	Плоды	Июль-август
Грыжник голый	Трава	Май-август
Девясил высокий	Корневище	Апрель-май, август- октябрь
Донник лекарственный	Трава	Июнь
Дуб обыкновенный	Кора	Март-май
	Желуди	Сентябрь-октябрь
Душица обыкновенная	Трава	Июль-август
Дымянка лекарственная	Трава	Май-июнь
Дягиль лекарственный	Корневище	Апрель, август- октябрь
Заманиха высокая	Корневище	Апрель, октябрь
Зверобой продырявленный	Трава	Июнь-август
Земляника лесная	Плоды	Июнь-август
Золототысячник зонтичный	Трава	Май-июль
Ива белая	Кора	Апрель-май
Калина обыкновенная	Кора	Апрель-май
	Плоды	Октябрь
Каштан конский	Семена	Сентябрь-октябрь
	Цветки	Май-июнь
Клевер луговой	Соцветия	Июль
Клюква болотная	Плоды	Сентябрь-октябрь
Крапива двудомная	Листья	Май-сентябрь
	Корневище	Сентябрь-октябрь
Кровохлебка лекарственная	Корневище	Март-апрель, сентябрь
Крушина ломкая	Кора	Март-май
Крушина слабительная	Плоды	Август-октябрь
Кубышка желтая	Корневище	Июль-сентябрь
Кукуруза обыкновенная	Рыльца	Июль-сентябрь
Ландыш майский	Цветы, листья	Апрель-июнь
Лапчатка прямостоячая	Корневище	Апрель-май, сентябрь-октябрь
Лимонник китайский	Плоды	Сентябрь
Липа сердцевидная	Цветки	Май-июль
Лопух большой	Корень	Апрель, сентябрь- октябрь
Лук репчатый	Луковица	Июль-сентябрь
Льнянка обыкновенная	Трава	Июнь-июль
Малина обыкновенная	Плоды	Июль-август
Мать-и-мачеха	Цветки	Март-август
Медуница лекарственная	Трава	Апрель-июнь
Мелисса лекарственная	Трава	Июнь-август
Можжевельник обыкновенный	Плоды	Сентябрь-октябрь
Морковь посевная	Корнеплоды	Июль-октябрь
Мята перечная	Трава	Июль
Ноготки лекарственные	Соцветия	Июль-август
Облепиха крушиновидная	Плоды	Май
Одуванчик лекарственный	Корни	Апрель, август- октябрь
Ольха серая	Соплодия	Сентябрь-февраль
Омела белая	Веточки	Сентябрь-октябрь
Осокорь (тополь черный)	Почки	Март-апрель
Папоротник мужской	Корневище	Апрель-октябрь
Пастернак посевной	Трава	Июнь-июль
Пастушья сумка	Трава	Июнь-сентябрь
Первоцвет лекарственный	Цветки	Апрель-июнь
Петрушка посевная	Трава	Июль-август
Пион уклоняющийся	Корни	Май-сентябрь
Подорожник большой	Листья	Май-сентябрь
Полынь горькая	Трава	Июнь-сентябрь
Пустырник пятилопастный	Трава	Июнь-август
Пырей ползучий	Корневище	Март-апрель, сентябрь-октябрь
Репешок обыкновенный	Трава	Июнь-июль
Ромашка лекарственная	Соцветия	Май-август
Рябина обыкновенная	Цветки	Май
	Плоды	Сентябрь-октябрь
Смородина черная	Цветки	Июль-август
Солодка голая	Корневище	Март-апрель, август-октябрь
Сосна обыкновенная	Хвоя, почки	Май-август
Сушеница болотная	Трава	Июнь-август
Тмин обыкновенный	Плоды	Июль-август
Толокнянка обыкновенная	Листья	Июль-август
Тысячелистник обыкновенный	Трава	Июнь-август
Фасоль обыкновенная	Створки плодов	Август-сентябрь
Фиалка трехцветная	Трава	Апрель-август
Хвощ полевой	Трава	Июнь-сентябрь
Хмель обыкновенный	Шишки	Август-сентябрь
Цмин (бессмертник) песчаный	Соцветия	Июнь-август
Чабрец (тимьян ползучий)	Трава	Май-июль
Череда трехраздельная	Трава	Июль-август
Черемуха обыкновенная	Цветки, плоды	Май, август-сентябрь
Черника обыкновенная	Плоды	Июль-сентябрь
Чеснок посевной	Луковица	Август
Чистотел большой	Трава	Май-август
Шиповник коричный	Плоды	Август-октябрь
Эвкалипт шариковый	Листья	Весь год (лучше сентябрь-октябрь)
Яблоня лесная	Плоды	Июль-август

Большое значение для качества лекарственных растений имеет их правильная сушка. Растения сушат в хорошо проветриваемых помещениях или на воздухе в тени при температуре 30—40°С. Душистые травы, такие, как чабрец (тимьян обыкновенный) и душица обыкновенная, должны сохнуть медленно, при температуре не выше 30—35°С. Корни и корневища (кроме содержащих эфирные масла) можно сушить на солнце, а в плохую погоду — в печах, духовках, выдерживая при этом нужную температуру. Ягоды малины, черники, черемухи лучше сушить быстро в духовке при температуре 50—60°С.

Не сушите лекарственные растения на чердаках помещений, где содержится домашний скот или птица, хранятся продукты и материалы с резким сильным запахом, минеральные удобрения и ядохимикаты.

Перед сушкой собранные травы чистят и сортируют, затем раскладывают тонким слоем, не более 1—1,5 см, и по мере высыхания 3—4 раза осторожно переворачивают. Можно рассыпать травы на сетках, фанере, белой бумаге (но не на газетах!). Листья мать-и-мачехи и подорожника большого раскладывают таким образом, чтобы они не касались друг друга. При сушке следят, чтобы на сырье не попадала влага, от которой оно может побуреть. Травы не следует пересушивать. Правильно высушенные растения обычно сохраняют зеленый цвет, запах и вкус.

Высушенное сырье складывают в мешки, коробки или ящики. На тару приклеивают этикетку, на которой пишут название растения и год его сбора. Растения, содержащие эфирные масла, надо хранить в металлических банках с плотно закрываемой крышкой или стеклянных банках с притертой пробкой. Цветки, травы и листья можно хранить в среднем 2 года, плоды — 3 года, а корни, корневища и кору — до 5 лет.