Многолетник травянистый с высотой стебля до 1 м. Прикорневые листья черешковые, яйцевидно-продолговатые, у основания - копьевидно-заостренные, стеблевые - узкие, сидячие. Цветки красновато-желтые, собраны в метельчатое соцветие. Цветет в июле-августе.
Листья содержат много щавелевокислого кальция и свободной щавелевой кислоты, дубильные вещества, белки, витамины С и B1, провитамин А. В качестве лекарственного сырья используют листья, стебли, корни, жмыхи, сок, семена. Обладает сильным противоцинготным, а также кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием. Улучшает пищеварение, уменьшает гнилостное брожение в кишечнике. Сок из листьев является желчегонным. Щавель обыкновенный обладает противоопухолевой активностью.
ВНИМАНИЕ! При частом употреблении листьев щавеля могут образовываться камни в почках.
Залить 20 г высушенных корней щавеля обыкновенного 1 стаканом кипятка, поставить на огонь и варить 10 минут. Настоять, процедить. Принимать по 1 стакану в день.
РЕВМАТИЗМ, БОЛИ В ПОЯСНИЦЕ
Залить 1 столовую ложку корней щавеля обыкновенного 1,5 стакана воды, кипятить 15 минут, настаивать, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.
ХОЛЕЦИСТИТ
Развести 1-2 чайные ложки сока листьев щавеля обыкновенного в 1 стакане подслащенной воды. Принимать 2- 3 раза в день.
ЭКЗЕМА, ЛИШАЙ
Залить 8 столовых ложек измельченных корней щавеля обыкновенного 1 л воды, довести до кипения и держать на слабом огне 30 минут, остудить, процедить. Делать примочки.