Травянистый двулетник высотой 30-60 см с прямым стеблем, ярко-зелеными листьями. В первый год жизни создает прикорневую розетку листьев, во второй - стебли высотой до 1 м. Цветки белые, мелкие, собраны в зонтики.
Корнеплоды сельдерея содержат сахара, слизь, фурокума-ины, флавоноиды, холин, аспарагин, соли калия, натрия фосфора, витамины: аскорбиновую и фолиевую кислоты В2, B12, РР, каротиноиды. Особенно богаты витаминами листья и зеленые побеги. Все растение содержит эфирное масло. В качестве лекарственного сырья используют траву, семена и корни. Обладает слабительным, антисептическим, антиаллергическим, ранозаживляющим действием. Способствует выведению шлаков из организма. Чай из травы и семян сельдерея считается особенно полезным для лиц пожилого возраста, страдающих запорами.
АЛЛЕРГИЯ
БЕССОННИЦА
Измельчить 30 г корней сельдерея, залить 1 л холодной кипяченой воды, настаивать 8 часов, процедить. Принимать по 1 чайной ложке настоя 3 раза в день.
САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
Залить 20 г травы сельдерея 1 стаканом кипятка и кипятить на медленном огне 15 минут. Охладить, процедить. Принимать по 2-3 столовые ложки настоя 3 раза в день.
МЕНСТРУАЦИИ БОЛЕЗНЕННЫЕ
Сок из всего растения сельдерея пахучего принимать по 1/3 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды или через 1 час после еды. Оказывает болеутоляющее действие при менструации.
МОЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ
Залить 2 чайные ложки семян сельдерея 1 стаканом кипятка и кипятить на слабом огне 30 минут. Принимать по 2-3 столовые ложки отвара 2 раза в день.
ОСТЕОХОНДРОЗ
Натереть вымытые корни сельдерея и отжать сок. Принимать по 1 чайной ложке сока 2-3 раза в день.
ПОДАГРА
Залить 1 столовую ложку свежих корней сельдерея пахучего 2 стаканами кипятка. Настаивать, укутав, 4 часа, процедить. Пить по 2 столовые ложки 3-4 раза в день за 30 минут до еды.
Сок из свежих листьев сельдерея пахучего пить по 1-2 чайные ложки 2-3 раза в день.
СНИЖЕНИЕ АППЕТИТА
За 30 минут до еды выпивать 1 чайную ложку сока сельдерея.
СНИЖЕНИЕ ПОТЕНЦИИ
Смешать по 100 г листьев сельдерея и плодов фенхеля, залить смесь 1 л сухого белого вина, настаивать 1 месяц, ежедневно встряхивая, процедить. Принимать по 3/4 стакана настойки после еды.
ЦИСТИТ
Смешать в равных пропорциях мед и семена сельдерея, принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.